BUBARU busca un Encargado(a) de Producción de Repostería para coordinar la elaboración diaria de cupcakes, pasteles, galletas, muffins, cheesecakes y otros postres. Esta posición combina experiencia técnica, organización de pedidos y supervisión de calidad para atender la operación regular y los encargos personalizados de celebraciones y eventos.

Responsabilidades

• Planificar y ejecutar la producción diaria con base en pedidos, inventario y necesidades de exhibición.
• Preparar y supervisar la elaboración de cupcakes, pasteles, galletas, muffins, cheesecakes, gelatinas y otros productos de repostería.
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, tiempos de preparación, sabor y presentación.
• Organizar la producción de pedidos personalizados, mesas de postres y servicios para eventos o celebraciones.
• Coordinar con atención al cliente los detalles de diseño, cantidades, fechas y horarios de entrega.
• Supervisar el orden, limpieza y aplicación de prácticas adecuadas de higiene en el área de producción.

Requisitos

• Experiencia comprobable en producción de repostería, panadería o elaboración de pasteles.
• Conocimiento práctico de batidos, horneado, rellenos, coberturas y decoración básica.
• Capacidad para organizar prioridades y cumplir fechas de entrega de pedidos personalizados.
• Experiencia coordinando actividades de producción o guiando a otros integrantes del equipo.
• Atención a los detalles, constancia y compromiso con la calidad del producto.
• Conocimiento de higiene, limpieza y manejo seguro de alimentos.

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