Pastelero/a Líder de Producción

Tiempo Completo · Presencial · Monterrey, N. L.

Buscamos un/a Pastelero/a Líder para coordinar la producción diaria de la fábrica de cupcakes de Bubarú. La posición combina dominio técnico de repostería, organización de pedidos y liderazgo operativo para asegurar productos consistentes, atractivos y listos a tiempo para boutique, entregas y eventos.

Responsabilidades

• Planear y ejecutar la producción de cupcakes, pasteles, cheesecakes, galletas y otros postres
• Coordinar pedidos personalizados para cumpleaños, bodas, reuniones y eventos corporativos
• Supervisar batidos, horneado, rellenos, coberturas, decoración y empaque final
• Organizar el programa de producción según fechas de entrega y demanda de boutique
• Controlar inventarios, rotación de insumos, porciones y reducción de merma
• Capacitar y acompañar al equipo auxiliar, manteniendo estándares de higiene y calidad

Requisitos

• 3 años o más de experiencia comprobable en repostería profesional
• Dominio de técnicas de batido, horneado, decoración y acabado de pasteles
• Experiencia con producción de volumen y pedidos con personalización
• Capacidad para organizar prioridades, cumplir tiempos y liderar colaboradores
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos
• Disponibilidad para trabajar presencialmente de lunes a sábado en Monterrey