Encargado(a) de Producción de Repostería
By Restaurantes y servicios de comidas

Encargado(a) de Producción de Repostería

Tiempo Completo · Presencial

Empresa: BUBARU
Ubicación: Monterrey, N. L.
Salario: $14,000 – $18,000 MXN
Categoría: Restaurantes y servicios de comidas

Forma parte de BUBARU

En BUBARU buscamos una persona responsable y organizada para coordinar la producción diaria de nuestra línea de repostería, incluyendo cupcakes, pasteles, galletas, muffins, cheesecakes y otros postres.

Este puesto combina ejecución técnica, control de calidad y coordinación de pedidos. La persona encargada deberá asegurar que los productos se elaboren conforme a las recetas, cantidades y tiempos requeridos para la operación de tienda y los pedidos personalizados.

Responsabilidades

  • Planificar y ejecutar la producción de cupcakes, pasteles, galletas, muffins, cheesecakes, gelatinas y otros postres.
  • Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones, sabores, acabados y estándares de calidad.
  • Organizar las prioridades de producción de acuerdo con pedidos de tienda, eventos y fechas de entrega.
  • Coordinar con decoración y ventas las especificaciones de productos personalizados.
  • Controlar el uso de ingredientes, reportar necesidades de insumos y apoyar en la reducción de desperdicios.

Requisitos

  • Experiencia comprobable en producción de repostería, panadería o cocina especializada.
  • Conocimiento práctico de batidos, horneado, rellenos, coberturas y conservación de productos.
  • Capacidad para interpretar y respetar recetas y fichas de producción.
  • Experiencia organizando pedidos con diferentes cantidades y fechas de entrega.
  • Conocimiento de prácticas de higiene, limpieza y manejo responsable de alimentos.
  • Liderazgo operativo, puntualidad y capacidad para trabajar bajo presión en temporadas de alta demanda.

Beneficios

Salario competitivo
$14,000 – $18,000 MXN mensuales
Producción creativa
Variedad de productos y pedidos especiales
Desarrollo profesional
Aprendizaje continuo en repostería
Equipo colaborativo
Trabajo coordinado con ventas y decoración
Proyectos para eventos
Mesas de postres, bodas y celebraciones
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Contacto: [email protected]

Publicado: 1 de septiembre de 2026  |  Válida hasta: 1 de diciembre de 2026