Repostero de Producción

Tiempo Completo · Monterrey, N. L.

Buscamos un Repostero de Producción para integrarse al equipo de BUBARU y participar en la elaboración de cupcakes, pasteles, muffins, galletas, cheesecakes y otros postres para venta diaria, pedidos personalizados y eventos.

Descripción del puesto

La persona seleccionada trabajará siguiendo recetas y procesos definidos, cuidando la consistencia, el sabor, la presentación y la higiene en cada etapa. También colaborará con el equipo de decoración y pedidos para cumplir los volúmenes y tiempos de producción de la operación en Monterrey, N. L.

Responsabilidades

• Preparar mezclas, masas, rellenos, coberturas y bases para cupcakes, pasteles y otros productos de repostería.
• Elaborar sabores y productos como banana chocolate, Gansito, red velvet, muffins, galletas y cheesecakes conforme a las recetas de BUBARU.
• Controlar cantidades, tiempos de horneado, enfriado y conservación para mantener una producción consistente.
• Preparar productos destinados a pedidos de cumpleaños, bodas, mesas de postres y eventos especiales.
• Coordinar con decoración y atención a clientes las prioridades y especificaciones de pedidos personalizados.
• Revisar la calidad de los productos terminados y reportar faltantes, variaciones o necesidades de insumos.
• Mantener el área, utensilios y equipos limpios y organizados de acuerdo con las prácticas de higiene alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa en repostería, panadería, cocina de producción o elaboración de postres.
• Conocimiento práctico de batidos, masas, horneado, rellenos y coberturas.
• Capacidad para trabajar con recetas, gramajes y tiempos de producción.
• Organización para atender varias preparaciones y pedidos con fechas de entrega definidas.
• Compromiso con la higiene, el orden y la manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Monterrey, N. L.
• Actitud colaborativa y disposición para apoyar en temporadas de alta demanda.