Lidera la producción detrás de nuestros sabores favoritos

BUBARU es una pastelería gourmet de Monterrey reconocida por sus cupcakes, pasteles, galletas, roscas y opciones para celebraciones y eventos. Estamos buscando un(a) Encargado(a) de Producción que combine técnica repostera, organización y liderazgo operativo para asegurar productos consistentes, frescos y listos para sorprender a cada cliente.

Tu rol en el equipo

• Planear y coordinar la producción diaria de cupcakes, pasteles, galletas, rellenos, betunes y productos de temporada.
• Supervisar la preparación de recetas para asegurar sabor, textura, gramajes, porciones y presentación consistentes.
• Organizar prioridades de producción de acuerdo con ventas de mostrador, pedidos anticipados, entregas y eventos.
• Controlar inventarios de materias primas, caducidades, mermas y requisiciones para mantener una operación eficiente.
• Capacitar, acompañar y dar seguimiento al personal de cocina y decoración en procesos, higiene y estándares de calidad.
• Garantizar el cumplimiento de prácticas de limpieza, conservación, seguridad e inocuidad en el área de producción.
• Coordinarse con atención a clientes para confirmar especificaciones de pasteles personalizados y pedidos especiales.

Perfil que buscamos

• Experiencia de 2 años o más en producción de repostería, panadería, pastelería, cafetería o cocina de alto volumen.
• Dominio de técnicas de horneado, elaboración de batidos, rellenos, coberturas, betunes y control de porciones.
• Experiencia coordinando personal o capacidad demostrable para liderar equipos operativos.
• Conocimiento de control de inventarios, costeo básico, reducción de merma y rotación de insumos.
• Alto sentido de orden, urgencia, responsabilidad y atención constante a la calidad.
• Disponibilidad de tiempo completo y flexibilidad de horario en temporadas de alta demanda.

Lo que te ofrecemos

• Sueldo estimado de $16,000 a $21,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y competencias.
• Prestaciones de ley y estabilidad en una marca local con enfoque en repostería gourmet.
• Oportunidad de participar en el desarrollo de sabores, productos estacionales y propuestas para eventos.
• Capacitación continua en estandarización, operación, calidad y liderazgo de producción.
• Descuentos en productos BUBARU y un ambiente de trabajo creativo, cercano y orientado al servicio.

Contacto: [email protected]

Comparte tu CV con experiencia relevante en producción de repostería.
Asunto sugerido: “Encargado(a) de Producción BUBARU – [Tu Nombre]”.